AMARANTO 500G CELNAT

AMARANTO 500G CELNAT

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Descrição / Características

A origem do nome vem do grego “amarantos” que significa “que não murcha”. Esta planta pertence à família Aramanthaceae. Nativa da América do Sul, já foi cultivada e consumida pelas civilizações maia, asteca e inca. O amaranto também era usado na fabricação de tinturas e cosméticos. O amaranto não é um cereal estritamente falando, mas é usado como tal.

Naturalmente ricas em carboidratos complexos (ou seja, aqueles que fornecem energia de liberação lenta), as sementes de amaranto também são ricas em proteínas e contêm todos os aminoácidos essenciais em comparação com os grãos que são geralmente pobres em lisina e que são recomendados em combinação com leguminosas.

As sementes de amaranto também são muito interessantes porque contêm um alto teor de minerais, cálcio (4 vezes mais que no trigo), ferro (2 vezes mais que no trigo), magnésio e zinco. O amaranto (sementes) também é uma boa fonte de vitaminas do grupo B (incluindo vitamina B9 ou ácido fólico) e fornece fibras, com um teor lipídico muito baixo. Além disso, o amaranto não contém glúten.

O amaranto é, portanto, perfeito para atletas, vegetarianos, pessoas com intolerância ao glúten, mulheres grávidas e todos aqueles que cuidam da ingestão de calorias. Dicas de preparação: - Forneça cerca de um copo de cereal por pessoa. - Despeje o volume do amaranto em 2,5 vezes o seu volume de água fria. - Cozinhe em fogo baixo, cobrindo por 20 a 30 minutos após a fervura. - Adicione sal ou açúcar no final do cozimento. Um pouco pegajoso quando cozido, é ideal para fazer panquecas de vegetais com ou sem ovos.

Conselhos de armazenamento: Armazenar em local fresco e seco após a abertura.

Origem: Peru

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Sementes de amaranto*

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