Genmai miso é um delicioso tempero feito de grãos de soja Biológicos e arroz integral não polido. O miso Genmai encaixa-se bem na culinária japonesa e europeia. Genmai miso fermenta por um mínimo de 12 meses em barris de cedro de 100 anos, nas mãos carismáticas dos nossos experientes especialistas japoneses. Genmai miso é ideal como base para sopas de miso, pratos de peixe e carne, molhos e temperos. Também delicioso em combinação com leguminosas ou vegetais semelhantes a repolho. Genmai miso tem um sabor médio-forte.

Como usar:

- Use 1 colher de sopa para substituir um cubo de caldo ou use-o para 200 ml de sopa de missô. Use como base para molho, marinada ou molho.

Mugi miso é feito de grãos de soja biológicos e cevada.

Este miso é uma mistura perfeita de todos os cinco sabores: salgado, doce, amargo, azedo e umami. Mugi miso é feito usando técnicas artesanais e fermenta por um período mínimo de 12 meses em barris de cedro de 100 anos. Este tempo é necessário para aprofundar o sabor e adicionar propriedades saudáveis. O resultado é um tempero japonês de sabor autêntico, que está em algum lugar entre o hatcho e o shiro miso em termos de sabor.

Mugi miso é delicioso quando usado para fazer sopa de miso mas também funciona bem com pratos de massa,m vegetais e tofu. Mugi miso tem um sabor médio-forte e é ligeiramente mais salgado que o genmai miso.

Como usar:

- Use 1 colher de sopa para substituir um cubo de caldo ou use-o para 200 ml de sopa de miso. Use como base para molho ou marinada. O miso da TerraSana não é pasteurizado, portanto, leveduras específicas do produto podem continuar a desenvolver-se. As bolas brancas que se formam são inofensivas e você pode retirá-las do produto.