Miso

O miso, uma pasta de soja fermentada (às vezes em combinação com cereais), é conhecido no Extremo Oriente pelos seus benefícios culinários e efeitos benéficos à saúde há 1300 anos.

O Hatcho miso, cuja fermentação excepcionalmente longa de 24 meses em barricas de cedro, é um verdadeiro concentrado alimentar.

Todos os misos de alta qualidade são ricos em proteínas, mas o miso Hatcho ainda contém 80% mais proteína e 20 a 25% menos sal do que o miso de alta qualidade feito de arroz ou cevada. Esta fonte única de aminoácidos essenciais de fácil absorção provenientes da fermentação natural das proteínas, minerais e vitaminas é baixa em calorias, pobre em gordura e rica em fibras.

UTILIZAÇÃO O miso é utilizado em todos os tipos de pratos para realçar o paladar, assim como em caldos: em sopas, molhos, cremes de barrar, travessas de legumes, para preparar vinagretes, etc. Basta misturar uma pequena quantidade num pouco de água fervente, no prato a servir, para ser mais fácil de usar.

O Miso de Arroz Integral é usado para realçar o sabor e o sal de muitos pratos, semelhante ao uso de um cubo de caldo em sopas, caldos e massas ou para enriquecer molhos, tortas de legumes, legumes, molhos para saladas, marinadas... para não mencionar a tradicional sopa de miso. Basta diluí-lo numa pequena quantidade de água para facilitar o uso. Para pratos quentes, recomendamos adicioná-lo no final do tempo de cozedura para preservar suas propriedades.

Genmai miso é um delicioso tempero feito de grãos de soja Biológicos e arroz integral não polido. O miso Genmai encaixa-se bem na culinária japonesa e europeia. Genmai miso fermenta por um mínimo de 12 meses em barris de cedro de 100 anos, nas mãos carismáticas dos nossos experientes especialistas japoneses. Genmai miso é ideal como base para sopas de miso, pratos de peixe e carne, molhos e temperos. Também delicioso em combinação com leguminosas ou vegetais semelhantes a repolho. Genmai miso tem um sabor médio-forte.

Como usar:

- Use 1 colher de sopa para substituir um cubo de caldo ou use-o para 200 ml de sopa de missô. Use como base para molho, marinada ou molho.

"Miso" é uma pasta de soja fermentada que é usada no Extremo Oriente há mais de 1300 anos para trazer paladar aos pratos, sendo conhecido pela sua proteína de alta qualidade.

"Mild Barley Miso" é um miso de cevada escura, feito de soja e cevada, com sal marinho.

Passa por uma tradicional fermentação de 12 a 20 meses sendo a suavidade natural da cevada determinante o sabor.

É o miso mais popular no Japão, e porque é mais suave no sabor do que o "Hatcho Miso", é usado diariamente.

O Miso é usado para dar sabor a todos os tipos de pratos: sopas, molhos, pastas, pratos de vegetais, legumes cozidos ou grãos.

Use o miso quente ou frio.

Mugi miso é feito de grãos de soja biológicos e cevada.

Este miso é uma mistura perfeita de todos os cinco sabores: salgado, doce, amargo, azedo e umami. Mugi miso é feito usando técnicas artesanais e fermenta por um período mínimo de 12 meses em barris de cedro de 100 anos. Este tempo é necessário para aprofundar o sabor e adicionar propriedades saudáveis. O resultado é um tempero japonês de sabor autêntico, que está em algum lugar entre o hatcho e o shiro miso em termos de sabor.

Mugi miso é delicioso quando usado para fazer sopa de miso mas também funciona bem com pratos de massa,m vegetais e tofu. Mugi miso tem um sabor médio-forte e é ligeiramente mais salgado que o genmai miso.

Como usar:

- Use 1 colher de sopa para substituir um cubo de caldo ou use-o para 200 ml de sopa de miso. Use como base para molho ou marinada. O miso da TerraSana não é pasteurizado, portanto, leveduras específicas do produto podem continuar a desenvolver-se. As bolas brancas que se formam são inofensivas e você pode retirá-las do produto.

Miso é uma pasta de soja fermentada que é usada no Extremo Oriente há mais de 1300 anos para trazer paladar aos pratos.

Sendo conhecido pela sua proteína de alta qualidade, alto teor de proteínas e fibra. 

Descrição Miso é uma pasta de soja fermentada (às vezes combinada com grãos), que é conhecida no Extremo Oriente há 1300 anos por causa de suas qualidades culinárias e seu efeito benéfico para a saúde. Marakura Shiro Miso é um missô jovem, caracterizado por um sabor muito suave, quase doce. Para obter esse resultado, aditivos como açúcar, adoçantes artificiais e agentes clareadores são frequentemente utilizados na produção industrial. Usar O MISO é usado como caldo em todos os tipos de pratos para realçar seu sabor: em sopas, molhos, pães, legumes, vinagretes, etc. Basta misturar uma pequena quantidade num pouco de água para facilitar o uso .

Comparado a outros misos, o miso de arroz branco distingue-se por ter um sabor mais suave e doce. Esta sopa preparada instantaneamente trará sabores de doçura e conforto.

A sopa Instantânea White Shiro Miso é uma das sopas dos diversos tipos de Miso.

Miso é uma pasta de soja fermentada, que é usado no Extremo Oriente há mais de 1300 anos não só para conferir sabor aos alimentos, mas também pela sua qualidade proteica.

Shiro Miso é um miso jovem, branco, de sabor tipicamente salgado e adocicado. Tal fato, deve-se à combinação de soja e arroz e à sua curta fermentação natural de apenas 7 dias.

Esta autêntica especialidade japonesa corresponde ao foco atual na comida oriental, combinado com a sua facilidade de uso.

A sopa de miso da Lima integra todas as qualidades da soja fermentada na dieta ocidental, é rica em proteína e fibra.

É uma sopa sem corantes ou conservantes, 100% biológica e sem OGM.

Sopa tradicional instantânea de miso.

O miso é uma pasta de soja fermentada, usada no Oriente há mais de 1300 anos para dar sabor aos pratos e pela sua alta qualidade proteica.

Esta sopa instantânea é popular entre os produtos da Lima há mais de 20 anos.

É preparado de acordo com uma receita tradicional japonesa com miso e algas wakame.