As alcaparras podem ser usadas de várias maneiras para refinar ou apimentar pratos.
São utilizadas principalmente em molhos frios de atum ou em saladas de batata e massa.
Também combinam perfeitamente com peixes, molhos, pizzas ou vegetais.
100% produção italiana Condimento Ideal nas suas pizzas, saladas etc.
Produto com selo Comércio Justo.
Embalagem ecológica e saudável.
Filete de atum em azeite virgem extra biológico e piri-piri.
Posta de atum em molho de tomate biológico.
Pesca salto e vara.
Laborado manualmente.
Protegemos os Golfinhos.
Promovemos a sustentabilidade.
Como entrada ou mesmo como refeição, numa torrada, num sanduíche, num prato gourmet, numa salada de verão, é um produto versátil, muito saboroso e uma sugestão nutricionalmente equilibrada.
A posta de Atum Santa Catarina em água mostra-se uma excelente fonte de proteína e uma forma criativa de aumentar o consumo de peixe.
Atum ao Natural em Posta.
Pesca Salto e vara.
Laborado manualmente.
Protegemos os Golfinhos.
Promovemos a sustentabilidade.
Atum, conservado em água, pronto a comer.
Pesca Salto e vara.
Laborado manualmente.
Protegemos os Golfinhos.
Promovemos a sustentabilidade.
Atum ao Natural em Posta.
Pesca Salto e vara.
Laborado manualmente.
Protegemos os Golfinhos.
Promovemos a sustentabilidade.
Variedade de azeitona regional portuguesa, que pode ser encontrada por todo o território nacional, com incidência nas regiões do Alentejo.
É uma variedade de vigor médio, mas que se adapta facilmente a solos pobres, na maturação é não tolerante ao frio ou geadas e amplitudes de temperatura elevadas. A capacidade de enraizamento é alta, tanto por estaca como por estacas semi-lenhosas com rega periódica ou nebulização.
A entrada em produção é precoce. A época de floração é precoce e o pólen apresenta uma alta capacidade germinativa.
É uma variedade com resistência média a pragas e doenças mais comuns tais como o olho de pavão, lepra ou mosca da azeitona, no entanto é uma variedade, que mantendo as características organolépticas, se conserva durante mais tempo. A produtividade é média-alta alternada e a época de maturação é precoce,apresentando baixa resistência ao desprendimento do fruto quando na maturação o que facilita a apanha mecanizada .
O rendimento em azeite é médio sendo a separação da polpa do caroço difícil. Obtida a partir de frutos não totalmente maduros, colhidos na mudança da cor verde para negro violáceo, sendo o amargo eliminado por tratamento com solução de cloreto de sódio(sal) e água.
A fermentação láctica ajuda a manter as qualidades nutricionais de um alimento bem “vivas”.
Realça os aromas dos alimentos, cria uma riqueza de vitaminas, minerais e oligoelementos pelo menos igual ao que contêm quando são frescos.
Estes produtos também são conhecidos por regenerar a flora intestinal e são mais fáceis de digerir.
A Cozinha da Aldeia garante matéria-prima biológica da mais alta qualidade, livre de sementes transgénicas, agrotóxicos e metais pesados.
Nenhum tipo de aditivo químico ou conservante artificial é utilizado nas nossas conservas.
Uma esterilização cuidadosa garante todo o sabor e total segurança do produto que chega às mãos dos nossos clientes.
Os parceiros da Cozinha da Aldeia cumprem todas as exigentes condições sanitárias que a legislação europeia impõe, permitindo ir de encontro à crescente procura que os produtos biológicos têm tido por parte das comunidades.
Também adaptamos a nossa atividade para minimizar a pegada de carbono, utilizando produtos agrícolas da região, primamos pela utilização de energia verde proveniente de painéis solares para utilização nas câmaras de frio e água quente, dispomos de um furgão elétrico, utilizando ainda o vidro e material biodegradável de proveniência vegetal nas embalagens.
A lactofermentação é uma excelente forma de preservar vegetais com o bonus de sabor aprimorado e valor probiótico.
A lactofermentação transforma os açúcares naturais dos vegetais em ácido láctico através da adição indispensável de sal, para a sua preservação natural.
A lactofermentação é uma excelente forma de preservar vegetais com o bonus de sabor aprimorado e valor probiótico.
A lactofermentação transforma os açúcares naturais dos vegetais em ácido láctico através da adição indispensável de sal, para a sua preservação natural.
Antes dos congelados, antes dos enlatados, havia a fermentação láctica, um método ancestral de conservação que permitia consumir, mesmo em pleno inverno, produtos tão ricos em vitaminas e minerais como se fossem frescos!
A lactofermentação (ou fermentação láctica) mantém intactas as qualidades nutricionais dos alimentos.
As Ervilhas Verdes Cozidas BIO PROVIDA® são uma opção prática e saudável para complementar as suas refeições.
Provenientes de cultivo biológico, estas ervilhas são cuidadosamente selecionadas e cozidas de forma a preservar o seu sabor natural e os nutrientes essenciais.
Leguminosas cozidas em água e sal, prontos para comer.
O azuki ou adzuki é o nome japonês deste feijão.
Originalmente dos Himalaias, começou a ser cultivado na China e na Coreia e depois foram para o Japão.
Os feijões Azuki são populares no Extremo Oriente, principalmente no Japão, devido ao seu sabor delicioso e poderoso. Sem glúten, pronto e delicioso! Combine-os com envolvimentos, massa, soja e / ou caril e prepare num instante uma deliciosa refeição saudável.
Leguminosas prontas a consumir quentes na confeção de pratos e sopas ou frias em saladas.
