Legumes Fermentados

A fermentação láctica ajuda a manter as qualidades nutricionais de um alimento bem “vivas”.

Realça os aromas dos alimentos, cria uma riqueza de vitaminas, minerais e oligoelementos pelo menos igual ao que contêm quando são frescos.

Estes produtos também são conhecidos por regenerar a flora intestinal e são mais fáceis de digerir.

Ideal para saladas, estufados.

A fermentação láctica ajuda a manter as qualidades nutricionais de um alimento bem “vivas”.

Realça os aromas dos alimentos, cria uma riqueza de vitaminas, minerais e oligoelementos pelo menos igual ao que contêm quando são frescos.

Estes produtos também são conhecidos por regenerar a flora intestinal e são mais fáceis de digerir.

Declaração Nutricional por 100g: Energia: 50Kj /12kcal Lípidos: 0,3g -dos quais saturados: 0 Hidratos de carbono: 0,3g -dos quais açúcares: 0g Proteinas: 0g Sal: 0,8g Fibras: 4g

A lactofermentação é uma excelente forma de preservar vegetais com o bonus de sabor aprimorado e valor probiótico. 

A lactofermentação transforma os açúcares naturais dos vegetais em ácido láctico através da adição indispensável de sal, para a sua preservação natural.

Antes dos congelados, antes dos enlatados, havia a fermentação láctica, um método ancestral de conservação que permitia consumir, mesmo em pleno inverno, produtos tão ricos em vitaminas e minerais como se fossem frescos!

A lactofermentação (ou fermentação láctica) mantém intactas as qualidades nutricionais dos alimentos.

Feitos com o método tradicional de fermentação com água e sal marinho. Sem adição de vinagre.

aprimorado e valor probiótico. 

A lactofermentação transforma os açúcares naturais dos vegetais em ácido láctico através da adição indispensável de sal, para a sua preservação natural.