• 1 c.sopa de azeite
• 2 c.sopa de sumo de limão
• 1/2 c.chá paprika fumada em pó
• 1/2 c.chá pimentão doce em pó
• 1/2 c.chá cúrcuma em pó
• 1/2 c.chá mistura de ervas secas (exemplo: tomilho e alecrim)
• 1/4 c.chá pimenta preta e sal grosso (não refinado)
• 1/2 chávena de cous cous de milho (sem glúten)
• 1/2 chávena de água quente
• 1/2 couve coração das grandes
• 1 cenoura média/grande
• 200g de Tofu basílico (de manjericão)
Salada prensada:
Corta a couve coração em juliana e rala a cenoura. Coloca tudo na prensa de legumes com um pouco de sal grosso integral. Deixa repousar e vai retificando o aperto da prensa. (Se sobrar podes manter na prensa no frigorifico para a próxima refeição).
Couscous com Tofu:
1. Aquece a água até estar quase a ferver,
2. Num recipiente grande com tampa, junta o azeite, o sumo de limão, a paprika fumada, o pimentão-doce, a curcuma, as ervas secas, a pimenta preta e o sal e mistura bem.
3. Adiciona o cous cous e a água quente.
4. Mistura tudo muito bem
5. Tapa e deixa repousar por 5 minutos.
6. Corta o tofu de manjericão aos cubinhos e salteia numa frigideira com um fio de azeite
7. Solta os grãos do cous cous com um garfo até ficarem bem soltinhos
Coloca numa bowl os cous cous, o tofu e a salada. Podes decorar com pedacinhos de salsa e sementes de sésamos pretas tostadas. Depois é só desfrutar...
Viver a vida com alegria, com amor, com entusiasmo, com propósito, com consciência, com curiosidade, com audácia, com fé e com gratidão é, a nosso ver, a única forma de ter uma vida harmoniosa, completa e feliz.
Vivemos num mundo com infinitas possibilidades, sente e escolhe as que queres experienciar!
Recorda sempre que alimentar bem o corpo, fazer exercício e descansar bem são pilares essenciais na manutenção da saúde!
Para cozinha oriental, caril, paelha. Tempero muito doce que adiciona um toque de cor amarela aos pratos.
O açafrão-da-terra (Curcuma longa), conhecido também como cúrcuma, turmérico, raiz-de-sol, açafrão-da-índia, açafroa e gengibre amarelo, é uma planta herbácea da família do gengibre (Zingiberaceae), originária da Ásia (Índia e Indonésia). Da sua raiz seca e moída se obtém uma especiaria homónima, utilizada como condimento ou corante de cor amarela e brilhante, na culinária e na preparação de medicamentos.
Não deve ser confundido com a especiaria extraída das flores de Crocus sativus, chamada somente de açafrão.
É excelente utilizado como condimento para dar sabor a conservas , carnes, molhos , saladas, peixes , etc.
Usado em pó, sozinho ou misturado, a paprica é um tempero ligeiramente picante. É usado nos pratos tradicionais da América do Sul (Chili com carne) e da Europa Oriental (goulash ...). Frequentemente acompanha milho e feijão.
O Sal Marinho Fino Baesuris (Sal tradicional) é produzido em plena Reserva Natural do Sapal de Castro Marim.
Obtido pela cristalização natural da água do mar Atlântico da maneira que a natureza pretendia – NÃO PROCESSADO, BRUTO e 100% natural. CRU e 100% natural.
Limitado pela sazonalidade, colhido à mão em pequenos lotes. O sal marinho Baesuris é um sal naturalmente branco com alto teor de minerais.
A tradição da colheita do sal é transmitida há séculos e, desde então, o sal é produzido da mesma forma, com a ajuda apenas do mar, do sol e do vento, sendo colhido manualmente por artesãos chamados Marnotos, utilizando ferramentas tradicionais.
O método e o cuidado utilizados na colheita do sal têm muito a ver com a capacidade de se obter um sal de boa qualidade.
O processo natural de cristalização é otimizado usando técnicas tradicionais para que a maioria dos minerais presentes na água do mar sejam retidos nos cristais, tornando-o um sal mais completo do ponto de vista nutricional.
É rico em magnésio, cálcio e possui mais de 80 MINERAIS ESSENCIAIS, essenciais para o equilíbrio do organismo.
Melhor uso Este sal é perfeito para cozinhar diariamente, assar, conservar em salmoura, conservar em conserva e temperar.
